正宗桂林米粉全套开店技术配方教程桂厨制作

一、桂林米粉25斤水配方

二、卤水的制作方法

三、脆皮锅烧的制作

四、原味浓汤的熬制

五、秘制牛腩的制作

六、酸笋的加工

七、酸豆角的加工

八、酥炸花生、黄豆

九、辣椒油的制作

十、卤蛋、卤水的制作

十一、酸辣萝卜的制作

十二、干米、粉的泡制与食材选购

十三、正宗金牌卤粉的出品流程

十四、牛腩干捞粉的出品流程

十五、三鲜粉的制作及出品流程

十六、桂林酸辣粉的制作及出品流程

十七、其它粉类菜品的应用及介绍 

十八、卤肉卤水的制作配方

十九、卤配菜制作